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Nel Limburgo centrale, una regione ricca di vita nell’Olanda meridionale, disseminata di corsi d’acqua, prati fioriti e castelli, si pranza a Herkenbosch, presso il castello “ Kasteel Daelenbroeck” del 1400.
Situato a pochi chilometri da Roermond, la città principale di questa regione, è splendidamente arredato con mobili d’epoca, lampadari di cristallo e candelieri d’argento.
Le finestre della sala da pranzo sono affacciate su ninfee, boschi e prati dove scorrazzano i cavalli liberamente. Le specialità olandesi proposte spaziano dalla zuppa di piselli alla menta e anguilla affumicata allo stinco di maiale alla birra sul letto di spinaci, al merluzzo con salsa di piselli e pancetta, agli asparagi tipici della regione serviti con salsa su prosciutto e uova, selvaggina, paté di fegato.
A conclusione del pranzo torte alla frutta e crema
Prezzo medio: da 37 a 65 Euro per un menù completo
Kasteel Daelenbroeck, Herkenbosch,
Limburgo, Olanda
