Ci sono momenti in cui si ha bisogno di una vacanza di solo relax, di dolce e completo far niente. Momenti invece in cui si è alla ricerca di una meta che dia la possibilità di conoscere cose nuove. Arte, cultura e storia si intrecciano a paesaggi e panorami tutti da scoprire, a gusti e sapori ai quali il nostro palato non è abituato. Questa è l’offerta dell’Istria nord occidentale in Croazia e in particolare di Umago, Verteneglio, Cittanova e Buie.
![Umago](http://www.moto-ontheroad.it/cms/wp-content/uploads/2013/11/Umago-1-m-Istria1.jpg)
Umago, il campanile che dà sul mare
Umago è la città più grande dell’Istria nord occidentale, situata sulla costa, con la caratteristica piazza che dà direttamente sul mare e il campanile che si erge come fosse un faro per le imbarcazioni. Vicino si trova la monumentale chiesa del 1760 dalla facciata incompiuta e la cisterna pubblica del XVII secolo. Il centro storico, tra torri antiche e palazzi rinascimentali, è contraddistinto dai colori delle case veneziane che si susseguono una dopo l’altra e presenta un importante museo civico dedicato alla storia locale, situato in quella che fu la torre difensiva della città.
Umago e i suoi dintorni, tra cui anche Salvore, piccolo borgo di pescatori, sono la meta ideale per assaggiare i prodotti tipici del territorio. La Buscina ad esempio è nota per la specialità del Boskarin, il caratteristico bue istriano; mentre lo chef Fabrizio Veznaver a La Pergola di Salvore è l’ideatore di ricette originali e creative a base di pesce.
L’eccellente gastronomia è strettamente legata alla produzione di vini e oli di oliva. Da non perdere le visite alle cantine, tra cui la Cantina Degrassi di Moreno Degrassi, dove si possono assaggiare, tra gli altri, i tipici Malvasia e Terrano, accompagnati a salumi e formaggi del posto. E le visite agli oleifici, ad esempio al Mate di Aleksandra Vekic, circondato da uno splendido panorama naturale, dove si producono due diverse etichette: quella rossa per il Timbro istriano, un olio dal sapore intenso da utilizzare nelle carni; quella azzurra per la Trasparenza marina, dal gusto più delicato ideale per il pesce. Oli e vini anche da Cuj di Daniele Kraljević, un giovane che ha già ricevuto numerosi riconoscimenti a livello internazionale per le sue produzioni, tra cui anche una medaglia d’oro a Tokyo per il suo olio.
Ampia è anche l’offerta ricettiva, che va dalle strutture di lusso, come il famoso Kempinski (prezzo a partire da 95 euro), a ville che danno sul mare, dalla tipica cucina istriana, è il caso ad esempio della Villa Vilola (prezzo a partire da 40 euro a persona a notte con 1° colazione), dell’Hotel Villa Rosetta (da 40 euro a persona a notte con 1° colazione).
![Verteneglio](http://www.moto-ontheroad.it/cms/wp-content/uploads/2013/11/brtonigla-1.jpg)
Verteneglio, il paese dalle quattro terre
È la caratteristica che rende unica questa località: il territorio comunale di Verteneglio giace su quattro tipi di terre diverse. A seconda del posto infatti, in Istria si può trovare: terra grigia, terra rossa, terra bianca e terra nera. Visti vicini, i colori si distinguono perfettamente e danno vita a frutti, ortaggi e vini dai sapori differenti.
Il paese di Verteneglio è un piccolo centro dell’entroterra, conta circa 1600 abitanti e il suo patrono, San Rocco, dà il nome a uno dei più rinomati hotel di tutta la Croazia. Questo piccolo territorio contribuisce con le sue grandi e curate cantine al 10% della produzione di vino dell’intera Istria. E tra chiesette, scorci e ripide vie, sorge infatti il Museo del vino e dell’arte contadina.
A Verteneglio si può anche visitare il mondo sotterraneo della Grotta di Marmo. La visita guidata dura circa mezz’ora e permette di godere della lucentezza e del candore dei marmi che ricoprono la grotta, tra stalattiti, stalagmiti che raggiungono anche i 13 metri e maestose colonne policromatiche. La grotta si sviluppa in orizzontane sulla superficie di un ettaro, la profondità varia tra i 10 e i 20 metri, mentre la temperatura è sempre costante di 14°C.
Per un soggiorno a Verteneglio si può optare per il lusso esclusivo e l’ambiente rinomato dell’Hotel San Rocco (da 119 euro a notte per 2 persone con 1° colazione), oppure per strutture più familiari, dalla tipica accoglienza istriana, come ad esempio l’Agriturismo Sterle (prezzo a partire da 20 euro a persona a notte con 1° colazione), molto semplice, immerso nella campagna, con gli animali della fattoria.
![Cittanova](http://www.moto-ontheroad.it/cms/wp-content/uploads/2013/11/novigrad-intro645.jpg)
Cittanova, il porto più sicuro della Croazia
Un must da non perdere a Cittanova: la passeggiata cinta dalle mura che si snoda lungo la spiaggia. L’abbinamento non così comune delle mura cittadine e del mare caratterizza Cittanova e rappresenta anche le due anime della cittadina. Da una parte il popolare Mandracchio, considerato nei tempi il più sicuro porto di tutta la Croazia e per questo divenuto così famoso, oggi simbolo del borgo di pescatori. Dall’altra il centro storico con edifici e palazzi che risalgano alle varie epoche, da quella paleocristiana alla gotica, dal Medioevo a quella veneziana. Frammenti di storia, preservati proprio dalla presenza delle mura, trovano collocazione nel Museo Lapidarium, che raccoglie elementi architettonici dal I al XVIII secolo.
Ma Cittanova è nota anche per l’eccellente gastronomia, dal momento che 4 dei 10 migliori ristoranti dell’Istria si trovano proprio qui. Tra i piatti forti, il pesce in primis, abbinato al pregiato olio di oliva di queste terre, de degustare nei numerosi oleifici della zona, tra cui il noto Oleificio Babic.
![Buie](http://www.moto-ontheroad.it/cms/wp-content/uploads/2013/11/buje-aero.jpg)
Buie, la sentinella dell’Istria
La cosa che colpisce di più di Buie è l’antica piazza e la maestosa Chiesa di San Servolo, il Duomo tardo-barocco che poggia sugli antichi pilastri del Tempio di Giove prima e della chiesa romanica poi. Situata sopra una collina che si raggiunge attraverso ripide salite, la cittadina di Buie è detta “la sentinella dell’Istria”, proprio per la sua posizione strategica dominante. Nei dintorni strette vie e case accostate si alternano a palazzi rinascimentali e barocchi, tra questi anche il Museo etnografico che merita sicuramente una visita.
Per un soggiorno a Buie si può scegliere il Bed & Breakfast “Al Merlo Olivo” (da 30 euro a persona a notte con 1° colazione) un tre stelle semplice ma ben curato, dall’atmosfera caratteristica istriana, immerso nel verde.
Vicino a Buie passa la famosa Parenzana, la pista ciclabile che ripercorre l’antica tratta ferroviaria che da Trieste porta a Parenzo. La Parenzana Casa Romantica, (da 39 euro a persona a notte con 1° colazione) è anche il nome di una locanda che dispone di 16 camere e di una taverna dove gustare la cucina tipica istriana, specialità alla brace, tartufo e ottimi vini. A questo proposito, a Buie si trova anche una delle più famose strade del vino della Croazia, con ben 23 noti produttori vinicoli.
Tutti i colori dell’Istria
Coste chilometriche e spiagge accarezzate da un mare cristallino, villaggi di pescatori che colorano l’entroterra e affascinanti borghi ricchi di cultura e storia. Siamo in Istria, nella parte nord occidentale, quella più vicina al confine italiano, dove sorgono 4 perle dell’Adriatico: Umago, Cittanova, Verteneglio e Buie. Un territorio ricco di meraviglie naturali, una tradizione culinaria che gode dei prodotti locali, strutture di lusso e comfort con centri benessere all’avanguardia: tutto questo assicura una vacanza all’insegna di cultura, wellness e buona cucina. Un ventaglio di colori, profumi e sapori!
Info: Comprensorio turistico di Umago, Cittanova, Verteneglio, Buie www.coloursofistria.com
[wp_geo_map]